„Ich koch dir etwas Dolles“, sagte der kleine Bär, „sag mir mal deine Leibspeise!“
„Springforelle mit Mandelkernsosse, Kartöffelchen und Semmelbröseln.“
„Haben wir nicht“, sagte der kleine Bär, „sag was anderes.“
„Eiernudeln mit Mandelkernsosse und Semmelbröseln“, sagte der kleine Tiger.
„Haben wir auch nicht“, sagte der kleine Bär, „sag noch etwas anderes.“
„Semmelbrösel“, sagte der kleine Tiger, aber die hatten sie auch nicht.
„Sag doch mal: Bouillon!“, sagte der kleine Bär.
„Ja, Bouillon“, rief der kleine Tiger, „das wollte ich haargenau sagen.“
(Aus: Janosch: Ich mach dich gesund, sagte der Bär.)
So viele Eingeständnisse hätte der kleine Tiger bei mir nicht machen müssen. Die Springforelle war schonmal da. Ob sie allerdings wirklich springen konnte, dafür kann ich die Hand nicht in die Semmelbrösel legen, im Tiefkühlfach war sie ziemlich ruhig.
Auf die Mandelkernsosse verzichte ich selbst auch ungern, die Mändelchen gehören bei mir einfach zur Forelle. Kartoffeln und Semmelbrösel hätte der Tiger aber nicht vermisst, denn stattdessen gab es bei mir:
* Getrüffelte Pilze
* Apfel-Rotkraut mit Fenchel (kommt das jemand bekannt vor?)
Pilze und Rotkraut habe ich in Gänseschmalz angebraten. Die Forelle hat sich deswegen nicht beschwert … sie ist wie immer in Butter geschwommen.
Und bevor jetzt jemand schreit … der Trüffel war kein echter Trüffel. Leider hat er auch so gut wie gar nicht danach geschmeckt, aber das war ja vorherzusehen. Zusammen mit den Pilzen ergab es allerdings einen sehr guten Geschmack und „getrüffelt“ hört sich so herrlich dekandent an.
Rotkraut und Fenchel waren die Reste vom Salat am Samstag, die Kombination macht nämlich wie erwartet auch gekocht eine sehr gute Figur!
Leider habe ich den Namen der Pilze vergessen. Irgendein Seidling. Sie wurden als „Steinpilz-ähnlich“ angepriesen und hatten eine schöne feste Konsistenz und einen milden Geschmack.
Voila, kleiner Tiger: Da wärst du sicher auch gesund geworden! Ganz ohne Bouillon!
Jessie schmeckts! 