Posts Tagged ‘Apfel’

Summer-Fruits-Tapas

13. August 2011

Die Vorspeise vom gestrigen Menü:

* Kirschen-als-Oliven
* mit Ziegekäse und Honig gefüllte Aprikosen im Speckmantel mit Thymian-Walnuss-Pesto
* Gazpacho mit Sommeräpfeln und Chilifäden

Und am Nachmittag hatte ich in einer Regenpause die Pfirsische auf dem Grill, die hinterher eine Grilled-Peach-Chipotle-Salsa wurden.

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Cherry Chutney Chops

4. August 2011

Wer sagt, dass Kirschen immer nur süss sein müssen? Stargast heute: Franks Hot Cherry Chutney. Weniger „hot“ als erwartet aber perfekt passend zu meinen Lammkoteletts mit Wildkräuterbutter, Polenta und gebratenem Sommerapfel.

Danke Frank! Das Glas ist aber immer noch voll, da müssen wohl neue Ideen her. Oder Gäste ;-)

Mittwochsmenü [5]

14. Januar 2010

Neues vom Mittwochsmenü im neuen Jahr:
Passend zu den winterlichen Temperaturen und dem alpinen Schneetreiben in Frankfurt haben wir uns an einem Original Raclette vom halben Laib erfreut. Traditionell puristisch mit den Beilagen: Pellkartoffeln, Gürkchen, Perlzwiebeln und Bündnerfleisch.
Dazu ein Endiviensalat mit Walnüssen und Schinkenwürfeln, zum Dessert gab es meine magenfreundlich kleinen „Tartelettes Tatin“ mit Vanilleeis.


Das war der Käse vor dem Schlemmerfest….


… und hier sieht man die pure geschmolzende Freude.

Zu den anderen Mittwochsmenüs: [1] [2] [3] [4]